法制晚報訊(記者 張鑫) 年底臨近,又到了尾牙、年會、團拜宴扎堆的時節。《法制晚報》記者近日走訪發現,在經歷了去年的退訂潮後,今年年底,北京餐飲企業似乎已經“習慣”了沒有大單。雖然有部分酒店接到了少量企業訂單,但宴會規模和餐標比往年大幅減少。為了在年底旺季多招攬一些“大客戶”,不少商務餐廳推出專門針對單位聚會等的商務桌餐團購,並將具有一定規模的私企當成新的發展目標。
  發現經銷商晚宴 沒“餘興節目”
  在某知名化妝品公司工作的董先生,正在籌備公司招待全國經銷商的晚宴。晚宴依舊定在京城一家頗具名氣的溫泉酒店。董先生說,往年的晚宴都是上午開會,下午發了溫泉票自由活動,晚上則是聚餐和抽獎環節。
  “今年公司要求節儉,不但溫泉票和房卡裡的消費金額沒有了,晚餐後的抽獎環節也被取消了,經銷商基本就是來開會的。”董先生說。
  與董先生公司的“縮水版”晚宴相比,在某事業單位負責接待的劉小姐則徹底不用為年會的事情操心了。
  劉小姐說,最近仍有不少酒店的銷售人員打來電話,詢問其單位是否還會租用酒店場地舉辦活動,但是劉小姐一一回絕了,“今年的年會、團拜會等要不要辦、怎麼辦,領導到現在也沒有通知。照這種情況看,我估計連年底表彰會都要取消了,更別提團拜會什麼的了。”
  追訪團拜宴規模 還比不上婚宴
  “現在的尾牙、團拜宴等,規模連婚宴都比不上。”東三環某五星級酒店的銷售人員李先生稱,往年年底的尾牙宴、團拜宴等,至少要30桌起步,“這兩年企業低調了,桌數逐年縮水。剛剛預訂的一個團拜宴,一共只有10來桌,總消費額剛過3萬元,比上周在這裡辦的婚宴規模還差。”
  李先生介紹,目前大量企業跟他們談的只是租用酒店場地,但並不包括餐飲服務,“人家只來這裡開會,開完會就走人。”
  記者近日走訪了昆侖飯店、東方君悅等近30家酒店,發現今年年底的預訂情況普遍一般。在乙十六、大宅門、北京宴、阿一會館以及順峰的預訂單上,記者看到還有大量留白,平均的預訂量還不到四成,其中還有很多是一桌或單獨包間的普通預訂。
  應對餐廳推團購 瞄準大客戶
  走訪中記者發現,團購宴會成了年底前一些商務餐廳推出的服務。在大眾點評網上,推出8到10人桌團購的企業約有300家,其中不乏乙十六、白家大院、順峰、鮑魚公主、蘇浙匯、唐宮、俏江南等京城知名商務宴請餐廳。
  這些餐廳在推出桌餐團購時,都將重點瞄準了企業客戶。一家知名餐飲企業的負責人坦言,之前推出桌餐團購主要是針對家宴和朋友聚餐等,“但是到了年底,我們更希望有企業大單能夠迴流。”
  該負責人表示,對於年底市場,國企和事業單位是指望不上了,“現在還能消費年會的,基本都是私企,所以我們的銷售已經開始聯繫那些具有一定規模的私企,並希望能用團購這種辦法發展新的大單客戶。”文/記者 張鑫
  部分商務餐廳團購情況
  順峰:售998元,價值2273.7元10人套餐
  怡和春天:售998元,價值1786元10人宴請豪華套餐
  唐宮海鮮坊:售1480元,價值3903元10人皇牌商務套餐
  乙十六:僅售1680元,價值3262元10人套餐  (原標題:年底“撈大錢” 餐廳盯上私企)
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